□文/九三学社无锡市委会刘玲媚

　　李崎，现为江南大学生物工程学院副院长、教授、博导。当你第一次见她时，无论是朴素外表、朴实言语，还是谦虚的姿态，都很难将她与国内第一位啤酒酿造博士、国内酿酒研究的知名人物联系起来；再当你翻开她的事迹材料时，你会看到另一个李崎：执着、坚韧，骨子里一股永不服输的劲，始终孜孜不倦地追求着人生最高境界的“至善”大道。

　　李崎出生在改革开放之初。从小天资聪慧、思维敏捷的她对知识总有着海绵吸水般的渴望。同样一个问题，她总比别人多问几个为什么、怎么办；同样一个题目，她总比别人多一种思考角度，多一个解题思路；同样一个答案，她总希望找到最简便的表达，尔后又比别人多一份对答案的怀疑和反思。因此，在同龄人中，她总比别人多一份自强、执着。

　　在高中的一次转学中，因为课程进度不同，李崎在一次综合考试中成绩由第一名突然下落好几个名次。不知情的班主任无意中的一句“高中女生成绩不看好”的话，辗转传到李崎耳中，好强的她自尊心受到极大的打击，她暗下决心要用行动证明自己决不逊色于任何男生。天寒地冻的季节她每天坚持四点多起床复习功课，从不间断。在一旁看得心疼的母亲，几次劝慰女儿却都被她的一句“妈妈，没关系的”挡了回去。让她欣喜的是，她的成绩名次也一次比一次超前，这不禁让全班同学都刮目相看。时隔二十多年，她的那位班主任只要一提到李崎，总竖起大拇指，称赞不已。

　　十余年后，这位勤奋姑娘与啤酒结下了情缘。1989年，她考入无锡轻工业大学发酵工程系发酵工程专业。当时，国内啤酒科技研发、创新水平极其薄弱，尽管是啤酒消费大国，啤酒年产量达4300万千升，年产值超1300亿元，但是该领域的创新与科技研发却远远落后于欧美发达国家，不仅国产啤酒无法进入国际市场，国内市场也被国外同领域产品蚕食着。对此，通过专业的研究，李崎渐渐地对啤酒技术研究产生了浓厚的兴趣。 “别人能做的，为什么我们做不成？那么大的啤酒市场为什么要让予他人？”她暗暗下了决心：要让中国啤酒走出国门，在国际竞争的舞台上占一席之地！

　　1995年，她顺利攻读了我国著名的啤酒专家顾国贤教授的研究生，并选择啤酒酿造科学与技术研究方向硕博士作为自己发展方向。从此，她将自身发展与我国啤酒事业创新发展紧紧地结合起来，不仅顺利地完成了硕士、博士学位的攻读，选择了留校作酿酒制造研究工作，同时，还快速在自己研究的啤酒领域脱颖而出，把一些旁人看来绝不可能成功，想都不敢想的事情，奇迹般地变成现实，特别在啤酒工艺、产品质量、产品生产技术研发和创新方面，创造了我国酿酒制造史上一个又一个神话：从研究啤酒老化机理着手，探寻啤酒老化本质，采用自克隆技术提高啤酒酵母产谷胱甘肽水平，建立了啤酒老化综合指标体系；针对中国啤酒与洋啤酒口感差异的特点，率先在国内开展了啤酒口味的柔和性、淡爽性与高浓酿造技术研究，终于掌握了其中的核心技术，经过推广运用，提高啤酒口味柔和性、淡爽性，大大增强了中国啤酒的市场竞争力；开展啤酒酿造原料及成品啤酒中生物毒素（呕吐素、生物胺等）的检测和控制方法研究，建立了一套行之有效的啤酒生物毒素控制措施和监控指标体系，大大提高啤酒产品的安全性、口感性，得到国内啤酒生产企业的一致好评。她还先后参与了国家“863”高技术项目“葡聚糖酶的规模化制备”“淀粉液化芽孢杆菌复合酶的规模化生产及工业应用”、国家科技支撑计划重点项目“发酵食品生产用功能微生物的改良和发酵技术”，先后完成了重大科研项目20余个、申请的专利达20余项。

　　在短短的不到十年间，她以最快的步伐成功地走过了从学生到教师、从普通教授到副院长的成长历程，从一名普通酿酒学生成长为酿酒行业风云人物。

　　回忆起自己走过的这段路程，李崎显得很淡然，自称是心中始终有着一颗对啤酒事业不变的“至善”追求之心。

　　2012年，李崎当选为无锡市第十三届政协委员。李崎觉得，除了酿酒事业外，自己应该为社会多做些事情。在政协这个平台上，她积极建言献策、实地调研，先后撰写了《高等教育如何有效地服务于无锡的经济转型》《让无锡的天空更加蔚蓝》等颇有分量的调研报告，先后20余次参加政协组织的调研视察活动，参与调研无锡大学教育、电视大学高等教育、锡东高中教育、太湖新城初中教育、江阴义务教育等课题专题调研。

　　《礼记·大学》曰：“大学之道，在明明德；在亲民，在止于至善。”李崎的“至善”大道为我国酿酒业从“中国制造”到“中国创造”作出了重要的贡献，也让她的人生更具深度、厚度。在她看来，生命的真谛就在于此，总有个至善的境界，出发，奋进，再出发，再奋进，不问甘苦，不计得失，追求着，快乐着，潇洒着。