为进一步规范餐饮服务经营行为，提高餐饮服务食品安全管理能力，防范食品安全风险隐患，近日，钟楼区市场监督管理局联合区餐饮商会开展餐饮食品安全知识培训，钟楼区中型以上餐饮经营单位食品安全员共300余人参加培训。

　　培训会上，钟楼区餐饮商会向全区餐饮服务单位发出食品安全倡议书，号召餐饮服务企业坚持做良心食品、放心食品，以实际行动共同守护“舌尖上的安全”，为常州建好“江南美食之都”贡献智慧和力量。

　　常州市市场监督管理局职能处室负责同志围绕食品安全管理注意事项、经营场所环境卫生、从业人员管理、索证索票、食品储存、餐饮具清洗消毒、“三防”设施管理等内容，对《常州市网络餐饮服务食品安全管理若干规定》进行讲解，第三方机构讲师详细解读了《餐饮服务通用卫生规范》。现场还对参会人员开展了食品安全知识考核。

　　下一步，钟楼区市场监督管理局将联合区餐饮商会持续开展食品安全业务知识培训，加大宣传力度，以更严更实的作风做好餐饮食品安全监管服务工作，筑牢餐饮食品安全“防火墙”。

　　（常州市工商联供稿）