当前，新冠肺炎疫情在全球蔓延，给海外侨胞的健康安全带来严峻挑战，在全球抗疫的形势下，江苏省委统战部（省侨办）、省侨联、江苏省餐饮行业协会、南京旅游职业学院、江苏食品药品职业学院携手正大集团，将中餐中医中药文化相融合，通过网络传播，向全球海外华侨华人“云教学”和推广药食同源、健康养生系列菜品。
4月10日，“心心相连、共克时艰，药食同源、健康生活”中餐菜品海外推广新闻发布会在江苏餐博会服务平台举行。
省委统战部常务副部长李国华出席发布会并致辞。他指出，向海内外各界推介中餐文化、抗疫菜品，是贯彻落实省委书记娄勤俭、省长吴政隆联名致海外侨领慰问信精神，彰显江苏统一战线优势，汇聚各方面力量，推动“江苏侨爱援助行动”的一项具体举措。他表示，药食同源健康生活系列菜品从原材料和中草药选择、香料配备、制作方法都做到了科学均衡，精准规范，操作简便，居家适宜，对抗击疫情大有裨益。希望省餐饮行业协会充分发挥“心心相连、共克时艰，江苏侨爱援助行动惠侨工作室”“亲情中华、魅力江苏”中餐文化海外推广基地和海外中餐文化推广中心的作用，更好地将中餐繁荣落实到惠侨抗疫之中，积极倡议海外侨胞学习制作中餐、品食中餐，平衡免疫力，共同抗疫。
作为本场新闻发布会的开场秀，厨艺教学现场可谓是精彩纷呈，江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣携七位中国烹饪大师联袂献艺，制作了金银花翡翠鸡丝、紫菜鱼肉狮子头、陈皮腰果炒虾球、洋参鸡肉炒饭、西红柿土豆烩牛腩、枸杞山药煲鸡汤、胖大海桂圆炖雪梨等第一季12道药食同源菜品，菜品体现淮扬美食特色，清新爽口、鲜香脆嫩，还可以达到药借食力的作用。菜品遵循原料易购、制作简便、美味养生、便于交流和推广的原则，以家禽鸡类、水产鱼虾类、牛肉类原料为主，配以清肺润肺、清热解毒、保健养生的中草药材，多以煲汤、红烧、煎烹、炖焖、小炒等烹饪方法制作而成。 
南京体育学院二级教授、中国食品科学技术委员会运动营养食品分会常务理事张蕴琨发布《青少年居家营养膳食指南》。 
江苏省委统战部副部长、省侨办主任王华，省侨联主席周建农分别与美国江苏经贸文化联合会会长徐晓峰、澳大利亚江苏总商会执行会长王宁现场进行了视频连线互动 , 向海外侨胞表达了关心和问候，希望他们加强自我防护,品食和推介抗疫菜品。两位海外同胞对中餐中医中药的智慧融合发出由衷的赞叹。王宁说，推介中餐文化、抗疫食品犹如一场“及时雨”，既帮大家提升了厨艺也减少了外出被感染几率；徐晓峰说，他将在洛杉矶华人圈子里去广泛地传播和推广，让更多同胞受益。
省侨办副主任杜伟、省侨联副主席宫琳，人民网江苏频道、新华网江苏频道、大苏网、《新华日报》社、中新社江苏分社、新浪江、我苏网、江苏卫视、《华人时刊》杂志社等多家媒体记者出席发布会并与现场的领导专家进行互动交流。
